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胶原蛋白与胶原蛋白肽

 

胶原蛋白是人体内含量最多的一种蛋白质,占人体全身总蛋白质的30%以上,一个成年人的身体内约有3千克胶原蛋白,广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、内脏、血管、肌腱、软骨、关节中,起着支撑、修复、保护的三重作用。

但是,随着年龄的增长,人体内的胶原蛋白会逐渐流失。胶原蛋白的流失导致支撑皮肤的胶原肽键和弹力网断裂,其螺旋网状结构随即被破坏、皮肤组织被氧化、萎缩、塌陷、肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象。

胶原蛋白肽在医疗领域中被广泛用于人工角膜、烧伤的敷料、手术时预防粘连的薄膜、止血剂、手术用线、人工血管等产品。目前市场上可食用的胶原蛋白产品中,大部分都用的都是经酶酵解的小分子的胶原蛋白肽。

近年来,人们主要关注胶原蛋白在皮肤美容方面的应用,不少化妆品和功能性食品都将含有胶原蛋白作为卖点。实际上,随着对胶原蛋白认识的不断深入,人们发现,胶原蛋白肽对增加骨密度、减轻关节疼痛、减少紫外线伤害、改善脆甲症等方面都有着重要的作用。